广东人办酒席真敢亏，18道硬菜，网友：随300吃出300万压迫感

在普遍大众的认知里，办酒席那可是笔不小的开支，都想着怎么在保证面子的同时，尽可能省点钱。可广东人办酒席是真敢亏，那画风完全不一样，简直让人大跌眼镜，直呼 “太豪横”！

就拿广东来说，一场酒席，满满当当摆上 18 道硬菜，道道都是山珍海味，网友看了直呼：随礼300却吃出300万的压迫感！

下面我们一起来看看这18道菜中的3道硬菜：

一、鱼翅鸡丝汤

这道菜经常出现在广东人的酒席上，鱼翅选用鲨鱼鳍中的细丝状软骨，烹制后形似粉丝但口感更脆，鸡斯一般选用鸡胸肉或走地鸡，两者搭配一起，味道尤其鲜美，而且老少皆宜。

二、烤乳猪

这道菜是广东的传统美食，其皮脆肉嫩、色泽金黄、香气四溢。制作时，选用二三十斤重的乳猪，经腌制、吹气、上叉、烤制等多道工序，师傅凭借经验精准控温，不断转动烤叉，确保受热均匀。这道菜常出现在重要宴席上，象征着喜庆和丰收，让宾客感受到满满的诚意。

三、芝士焗大虾

这道菜以鲜活大虾和醇香芝士为主料。大虾选用肉厚壳薄的黑虎虾，虾肉饱满，鲜嫩多汁，搭配浓郁芝士，每一口都是海洋与奶香的完美融合，每次在酒席上刚端上来就会被大家吃得一干二净。

四、清蒸小青龙

这道菜选用新鲜的小青龙，搭配姜片和葱段一同蒸制。虽然做法简单，但小青龙的肉质得到了充分的保留，吃起来口感更加细腻，肉质饱满且富有弹性。在广东的酒席上，这道菜常常作为压轴大菜出现，深受食客们的喜爱和赞誉。

说完了菜，咱们再来看看酒，每桌摆了2瓶52度的浓香白酒，虽然不是大牌酒，但口感和酒质也相当不错，而且广东人可是出了名的低调，会过日子，办酒席的目的也是为了让大家吃好喝好，而不是铺张浪费、攀比，因此便选了这款四川邛崃的特色酒，南池翠N9。

南池翠N9

相信喜欢喝浓香酒的酒友都知道，四川邛崃是我国的浓香白酒核心产区，地处横断山脉东麓，拥有独特的崖谷小气候，非常适合谷物生长和酿酒微生物的繁衍。

这款酒采用传统五粮酿造工艺，以5种谷物为原料，配以当地富含矿物质的富钾砂滤矿泉水。酿制过程中，经过多次蒸煮、发酵、取酒等繁琐工序，再经过9年的窖藏，方得此佳酿。

酒体清亮透明，窖香优雅，入口绵甜爽净，柔和协调，尾净香长。开瓶后，浓郁的酒香扑鼻而来，红色包装，简单大气，价格百元出头，但口感不比三四百的名酒差。

酒席的主人家会跟客人说:“没什么菜，大家慢慢吃。”“没有什么菜打包，还吃剩下什么，喜欢吃的大家都拿点。”

打包就是我们广东人最优美的传统，吃饱喝足还要打包带走，主人家才会开心的哦！

广东人办酒席讲究的是人情和心意，随礼多少，其实并不在意，重要的是客人来了，心意到了，就足够了！对此大家有何看法呢？