“无糖食品”真的无糖？消费者协会实测让人大跌眼镜

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请线下就医，为便于理解部分情节存在“艺术加工”成分。

便利店冷柜前，一位年轻妈妈一边翻看营养标签，一边嘴里嘀咕着：“这款无糖酸奶应该能放心给孩子吃吧？”她没注意到，在她刚放回架子的那瓶“零糖可乐”上，配料表里赫然写着“阿斯巴甜”“安赛蜜”。那一行行密密麻麻的字，像是密码一样，藏着很多人不知道的秘密。

“无糖”三个字，似乎成了健康的代名词，但真相往往没有那么简单。

国家市场监督管理总局公布的一组数据令人警醒：在过去一年中，消费者投诉中涉及“无糖”食品标签误导的比例增长了近三成。有的产品明明含有甜味剂，却在包装上高调标注“无糖”，让人误以为吃得更健康。

“无糖”，到底是没糖，还是换了种“糖”？

这个问题不只是食品标签上的小聪明，更牵扯到血糖、肝脏、心脑血管，甚至是长期健康的走向。很多人以为，只要避开“蔗糖”，就万事大吉了。真要是这么容易，糖尿病、脂肪肝、肥胖症，也不会越来越普遍。

说到底“无糖”不是万能钥匙，而是一把双刃剑。

不少中年人为了控制血糖，一改往日口味，开始买“无糖饼干”“无糖豆浆粉”“无糖饮料”。但血糖并没有明显下降，反而肚子越来越鼓。医院里，一位体检时被查出脂肪肝的患者很不解：“我都不喝甜饮料了，怎么还是这么胖？”

这不是个例，而是一个正在被忽视的误区：用“无糖”来安慰自己，却忽略了它背后的代糖陷阱。

根据中国营养学会的解释，“无糖”食品，是指每100克或100毫升中含糖量不高于0.5克的产品。听起来似乎很少，但关键在于，“糖”并不只指蔗糖，它还包括葡萄糖、果糖、乳糖等多种形式，而现在很多“无糖食品”中，虽然没有这些传统意义上的糖，却添加了各种“甜味剂”。

这些甜味剂，包括阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖、赤藓糖醇等等，它们不升高血糖，却同样能刺激味蕾。

问题是，味蕾被甜味欺骗了，大脑却没有收到“能量摄入”的信号，反而会驱动人吃得更多。

这就像饿了去闻一闻饭香，结果胃口更大了。代糖虽然“没有热量”，但它在某种程度上“欺骗”了身体的调节机制。

一项发表于《营养新进展》期刊的研究指出，长期摄入代糖的人，反而有更高的肥胖风险与胰岛素抵抗倾向。

这并不是说代糖一定有害，而是“无糖”不等于“无害”，更不等于“无后果”。

回过头看，现在很多人为了减重、控糖，大量摄入“无糖”食品，日常饮食中却仍然热量超标，蛋白质摄入不足，蔬菜摄入远远不够。“控糖”成了一种心理安慰，而不是科学行动。

有的“无糖饮料”虽然糖没了，但钠含量爆表，一瓶下肚，相当于吃了半包咸菜。有的“无糖饼干”主打“健康零食”，但脂肪含量却比普通饼干高出40%。真正的健康不是靠“无糖”两个字堆出来的，而是靠整体饮食结构的改变。

在门诊中经常有患者问：“医生，我喝无糖饮料可以吗？”如果只是偶尔喝一瓶，当然没问题。但问题在于，很多人把无糖饮料当水喝，一天几瓶，甚至饭都不吃了。

这样的做法不仅不能减肥，还容易损伤肾脏、扰乱电解质平衡。特别是对于肝功能本就不佳的人群，过多摄入甜味剂，可能会增加肝脏代谢负担，诱发脂肪肝进一步恶化。

你以为肝脏是铁打的，天天熬夜、顿顿饮料？它其实是个“玻璃心”，哪怕只是每天多摄入一点点代糖，长期下来，也可能让肝细胞发炎、脂肪堆积。

国家疾控局发布的《2024年中国居民营养与慢性病状况报告》显示，35岁以上人群中，脂肪肝检出率高达35.8%。其中，很多人日常饮食并不油腻，却因为长期摄入过多甜味剂，导致肝脏“悄悄发福”。

更值得警惕的是，“无糖”食品的普及，正在改变孩子们的味觉发育。

不少家长为了孩子牙齿健康给他们买“无糖口香糖”“无糖果冻”，却忽略了孩子的大脑会更依赖“甜”带来的愉悦感。时间久了，一旦停止这些“无糖食品”，孩子会觉得天然食物“没味道”，甚至对蔬菜、水果失去兴趣。

长期被甜味包围的孩子，更容易在青春期后爆发肥胖、糖代谢异常、注意力不集中等问题。

就像温水煮青蛙，味觉的失衡不是一朝一夕，而是不知不觉地养成。

那“无糖食品”到底还能不能吃？

当然可以，但要吃得明白、吃得科学。真正的问题不在“无糖”，而在“误解”。我们需要的是判断力，而不是盲从标签。

如果是在控制热量的饮食中，适当选择无糖饮品来替代高糖饮料，是一种策略；但如果把“无糖”当成“想吃多少都可以”，那就是自欺欺人。

就像很多人喝“零糖可乐”，却配着炸鸡薯条，这种“伪健康组合”，对身体一点也不友好。真正健康的人，不是靠“无糖”标签活着，而是靠“多吃原味、少吃加工”养着。

一位60多岁的患者，体检时血糖、血脂、肝功能都正常。问他怎么管住嘴的？他说：“我不信那些什么减糖饼干，就是多吃点青菜，饭吃七分饱。”

健康的秘诀往往很简单，不是靠某种产品，而是靠长期的习惯。

“无糖”从来不是魔法，它只是一个选择。选择背后，是认知的清晰，还是盲目的跟风，决定了身体的走向。

别让“无糖”变成“无知”的遮羞布。

少一点依赖标签，多一点看懂配料，多一点对身体的尊重，才是真正守护健康的起点。

健康不是一场短跑，而是一条漫长的马拉松。任何想一口吃成瘦子的捷径，最后都可能绕回原点，甚至让身体负担更重。

真正的“控糖”，不是把糖藏起来，而是学会辨别、取舍、节制。

想想看，一天的饮食中，吃了多少“看不见的糖”？喝了多少“以为无害”的饮料？再想想身体给出的回应，是不是比标签更真实？

生活不是标签的游戏，而是身体的真实反馈。

走进超市时，也许我们该问问自己：我们要的是“无糖的口感”，还是“有健康的生活”？

健康从来不靠某一个选择，而是每一个选择的积累。

“无糖”，不是一张通行证，而是一面镜子，看清它，才能走得更远。

参考文献：

［1］中国营养学会. 食品标签营养成分表解读指南. 中国营养学会官网. 2023年发布.

［2］国家疾病预防控制局. 2024年中国居民营养与慢性病状况报告. 国家卫健委官网. 2024.

［3］《中国食品安全导刊》编辑部. 无糖食品的误区与消费指导建议[J]. 中国食品安全导刊, 2024, (19): 102-105.