麦价惊天反转：5月31日行情让人大跌眼镜

2025年5月31日，全国二十多家面粉厂同时下调小麦收购价。河北、山东、河南等地新麦每斤降了三五分，有的甚至降了一毛。农户门口排着卖粮车，但企业收粮标准却越来越严。这波价格跌得人措手不及，可事情背后还有更多细节。

今年新麦质量有点怪。虽说容重不高，但面筋和蛋白质含量意外不错。旱地确实减产，但水田收成却比去年好。原本开秤价高，结果越往后卖越便宜。贸易商最开始抢着收，现在收得战战兢兢，生怕亏本。

农民不像前几年那样捂着粮等高价了。现在卖粮积极性反而高，价格预期也放低了。更离谱的是，玉米价格这么低，今年饲料厂居然开始用小麦。往年这种情况根本不可能发生。

市场上现在有两种声音：一种觉得政策迟迟不出，麦价还会继续跌；另一种认为虽然减产，但大家抢粮肯定能涨回去。面粉厂更是两头为难，既压价又不停收粮，还把收购标准提得更高了。

基层粮点现在麻烦多得很。不少地方没有烘干设备，收上来的大水分小麦存不住，天热容易坏。有的商人把新麦和陈麦掺一起卖，利润却被企业调整标准给卡住了。现在企业门口排队卖粮的车越来越多，供大于求，价格自然往下掉。

政府到现在也没明确表态，这是有意为之。他们想让小麦价格低一点，好让饲料厂多用，这样玉米库存压力也能缓解。储备粮拍卖还在继续，但还没到收手的时候。企业一边说面粉难卖，一边又偷偷提价，24小时敞开收粮，明显在憋什么大招。

贸易商里分两种人：一种觉得现在该抄底，另一种吓得不敢动弹。其实政策底线就在那儿，三等小麦保底价1块1毛9，这根线应该不会破。到了六七月农民卖粮高峰，政府大概率会出手，到时候收粮任务必须完成。

面粉加工、储备库、饲料企业，这三个渠道里前两个是刚需。但现在第三条腿也开始起作用了，因为小麦和玉米价差够大。政策越是不表态，小麦在饲料里的用量就会越多，这种平衡可能维持到夏季。

现在主要产区价格都降下来了。河北光牌面业降到1块2毛3，山东兖州益海嘉里只要1块2毛1，水分和容重标准还特别严格。江苏这边五得利降到1块2毛3，安徽金沙河1块2毛2。大部分企业在1块2毛左右晃悠。

六七月关键期快到了。如果把握好机会，收低价优质麦能赚个50-100块一吨。现在是企业给机会降低成本的时候，价格越低越该收，别被消息忽悠乱了阵脚。不过保守的人也只能干等着，毕竟现在到处都是坑。

小麦价格跌跌涨涨很正常，但这次情况特殊。农户心态变了，政策在后面藏着，企业动作蹊跷。能看清门道的在这时候有机会，看不清的只能跟着别人跑。反正行情就摆在这儿，怎么选自己看着办吧。