自带“青霉素”的菜，越吃眼镜越亮，强身又健康

俗话说“春生万物”，这大好春光正是养生的黄金期，有些菜自带“青霉素”属性，常吃不仅强身健体，还能让你眼睛越来越亮，错过这村可就没这店了！二十三小时前看到这些食谱，我忍不住想给大家说道说道，都是咱老百姓餐桌上的常客，做法却大有讲究。

先说这莲藕墨鱼排骨汤，那可是重头戏。干墨鱼得提前半小时用温水泡软，那块硬骨头和黑膜必须去干净，不然腥味压不住。排骨冷水下锅，加勺料酒姜片焯水三分钟，撇去浮沫洗得白白净净。莲藕削皮切滚刀块，泡在水里防变黑，花生莲子也跟着泡个十分钟澡。锅里加足一千五百毫升水，排骨墨鱼下锅，大火烧开转小火慢炖一小时，再把莲藕、花生、莲子、去核红枣放进去续炖半小时，直到肉烂藕软。最后十分钟撒枸杞、放三克盐，这汤鲜得能掉眉毛，早放盐肉可就柴了。

若是嫌炖汤麻烦，紫菜蛋花汤也是极好的。紫菜冲去浮尘，虾皮先下锅煮一分钟提鲜，那鲜味才足。水开下紫菜，三十秒就得赶紧转小火，蛋液细细淋进去，边淋边搅，蛋花漂亮得像云朵。最后撒葱花、滴香油、胡椒粉，一碗下肚，浑身舒坦。

还有那凉拌秋葵，更是“懒人福音”。秋葵洗净别切头，整根下锅，水里加点盐油，大火焯烫两分钟，翠绿翠绿的。捞出过凉水，这一步是脆嫩的关键，切好段，蒜末小米辣往上一堆，生抽香醋香油一拌，那黏糊糊的液才是精华，护眼强身全靠它。

这几道菜，食材简单，做法家常，只要照着做，保管全家老小吃得开心，身体倍儿棒！