专家透露:每天多喝一杯牛奶，患脑梗死和心梗风险倍增？是真的吗

声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。

清晨的阳光透过医院的窗户洒进病房，65岁的李大爷躺在病床上，神情落寞。他回想起一个月前那个平常的早晨，像往常一样喝完一大杯温热的牛奶，准备出门晨练。

谁知刚走到小区门口，突然感觉头晕目眩，右半边身体开始发麻，意识逐渐模糊。幸好路过的年轻人及时发现，立即拨打了120。

"李叔，您这次脑梗的发生很突然啊。"主治医师张医生翻看着病历本说道："我注意到您的饮食习惯里每天都会喝牛奶，这个习惯保持多久了？"

"差不多十年了吧，听说牛奶补钙又营养，我都雷打不动地喝。"李大爷略带疑惑地回答。

张医生放下病历本，推了推眼镜："最近《中华医学研究》杂志发表了一项长达8年的追踪研究，对超过10万名40-75岁的中国居民进行饮食习惯调查。研究发现，每日饮用超过250ml牛奶的人群中，心脑血管疾病的发病率较不饮用或少量饮用牛奶的人群高出约35%。"

听到这个数据，李大爷瞪大了眼睛。住在隔壁病床的王阿姨也竖起了耳朵，她上周刚做完心脏支架手术，同样有着每天喝牛奶的习惯。

北京协和医院营养科主任刘教授在接受记者采访时表示："牛奶确实是优质蛋白质和钙质的重要来源，问题在于饮用量和个人体质。

研究表明，牛奶中饱和脂肪酸的含量较高，过量摄入会导致血液中胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化风险。"

上海交通大学医学院附属瑞金医院心内科陈主任补充道："我们临床观察发现，某些患者对牛奶中的乳糖不耐受，长期大量饮用会引起慢性炎症反应，间接增加血管损伤风险。建议根据个人情况，适量饮用，每日不超过200ml为宜。"

家住杭州的退休会计师吴女士分享了她的经历："我以前觉得牛奶越喝越好，每天早晚各喝一大杯。去年体检发现血脂偏高，医生建议我改喝低脂奶，还要控制数量。调整半年后，各项指标明显改善。"

中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国居民膳食指南（2022）》指出：成年人每日饮奶量建议在300ml以内，老年人可适当减少。同时需要注意个人体质差异，有乳糖不耐受或心脑血管疾病家族史的人群更应谨慎。

深圳市第三人民医院营养科梁主任在门诊中经常遇到类似困惑："很多患者把牛奶当成'营养全能王'，认为多喝有益无害。实际上，营养需要均衡搭配，过犹不及。钙质补充可以选择豆制品、深海鱼等替代品，蛋白质也可以从瘦肉、鸡蛋等获取。"

青岛市立医院心内科副主任医师郑博士正在进行一项相关研究。他的团队追踪调查了500名心血管疾病高危人群，发现规律饮用大量牛奶的受试者，其颈动脉内膜中层厚度增加速度较对照组快20%。这一发现为牛奶摄入量与心脑血管疾病风险的关联提供了新的临床证据。

"关键在于个体化建议。"南京医科大学第一附属医院老年医学科主任李教授强调："我们不能简单地说牛奶有害。

需要考虑年龄、既往病史、家族史等多个因素，制定合理的饮食方案。比如老年人骨质疏松，适量饮奶仍然必要，但要选择合适的品类和剂量。"

成都市第二人民医院心内科专家孙医生建议，可以通过以下方式判断是否需要调整牛奶饮用习惯：定期检测血脂水平；留意饮奶后是否出现腹胀、腹痛等不适；关注血压变化；注意家族病史。如有异常，及时就医咨询。

"其实健康饮食没有放之四海而皆准的标准。"广州中医药大学第一附属医院营养科张主任说："我们提倡'适量、平衡、个性化'的理念。牛奶只是均衡饮食的组成部分，不应过分依赖单一食品。"

回到李大爷的病房，张医生正在为他制定康复期的营养方案。"李叔，我们可以尝试用酸奶代替牛奶，每天100ml，配合富含omega-3脂肪酸的深海鱼、富含异黄酮的大豆制品，这样营养更均衡，对血管健康也更有利。"

听完医生的建议，李大爷若有所思地点点头。病房里的阳光依旧明媚，只是他对健康的认识，较之前更清晰了许多。

中国营养学会专家提醒：科学饮食需要全面认识。

牛奶作为营养食品的价值毋庸置疑，关键在于根据个人情况，选择适量适度的饮用方式。期待更多深入研究，为公众提供更精准的健康指导。

参考文献：

1.《中华医学研究》2023年第45卷第3期：《日常牛奶摄入量与心脑血管疾病风险相关性研究》

2.《中国临床营养》2024年第1期：《乳制品摄入与心血管疾病风险评估》

3.《中华预防医学杂志》2023年第12期：《膳食模式与脑卒中发病风险的前瞻性研究》